{"id":5355,"date":"2026-10-15T06:08:39","date_gmt":"2026-10-15T06:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/?p=5355"},"modified":"2026-10-15T06:15:26","modified_gmt":"2026-10-15T06:15:26","slug":"boletus-dordona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/boletus-dordona\/","title":{"rendered":"Boletus en la Dordo\u00f1a: temporada, mercados y consejos para disfrutarlos en el P\u00e9rigord"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basta una buena lluvia a finales de verano seguida de unos d\u00edas templados para que en todo el P\u00e9rigord no se hable de otra cosa. En los pueblos se susurra el nombre de un bosque, se comparan los cestos y los mercados cubiertos se llenan de sombreros marrones con olor a sotobosque. Los <strong>boletus en la Dordo\u00f1a<\/strong>, los famosos c\u00e8pes, son mucho m\u00e1s que una seta: son un ritual de oto\u00f1o, una cuesti\u00f3n de paciencia, de secretos bien guardados y de buena mesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temporada, variedades, mercados de boletus, normas de recolecci\u00f3n, preparaci\u00f3n y recetas: aqu\u00ed tienes nuestra gu\u00eda para disfrutar de los boletus de la Dordo\u00f1a durante una estancia en el P\u00e9rigord Negro, desde el Ch\u00e2teau de Maraval, en C\u00e9nac-et-Saint-Julien.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-1024x576.jpg\" alt=\"Boletus en la Dordo\u00f1a: cesto de mimbre lleno de boletus frescos sobre el musgo de un bosque oto\u00f1al de robles y casta\u00f1os en el P\u00e9rigord Negro\" class=\"wp-image-5357\" srcset=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-300x169.jpg 300w, https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-768x432.jpg 768w, https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-440x248.jpg 440w, https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord-600x338.jpg 600w, https:\/\/chateaudemaraval.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/cepes-dordogne-panier-foret-automne-perigord.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los boletus en la Dordo\u00f1a en resumen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1ndo?<\/strong> Sobre todo en oto\u00f1o, a veces desde finales del verano, seg\u00fan el tiempo. Suelen aparecer entre 10 y 15 d\u00edas despu\u00e9s de un periodo de calor seguido de un buen aguacero.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfD\u00f3nde?<\/strong> Principalmente en los bosques de robles y casta\u00f1os, muy presentes en el P\u00e9rigord Negro y en el sur del departamento.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 variedades?<\/strong> Las m\u00e1s buscadas son el boletus edulis, llamado aqu\u00ed c\u00e8pe de Bordeaux o del P\u00e9rigord, y el boletus de cabeza negra (c\u00e8pe \u00e0 t\u00eate noire).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfD\u00f3nde comprarlos?<\/strong> En los mercados de boletus de Villefranche-du-P\u00e9rigord, Monpazier, Mussidan o Saint-Saud-Lacoussi\u00e8re durante la temporada, y en los mercados tradicionales de la zona.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfC\u00f3mo comerlos?<\/strong> Salteados con ajo y perejil, en tortilla, en crema, en salsa o gratinados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 son tan famosos los boletus de la Dordo\u00f1a?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Dordo\u00f1a es uno de los departamentos m\u00e1s boscosos de Francia, y sus bosques combinan sobre todo robles y casta\u00f1os, los \u00e1rboles a los que el boletus se asocia con m\u00e1s facilidad. Los suelos, las laderas soleadas y la alternancia de calor y tormentas a finales del verano crean condiciones ideales. Cuando la temporada es buena, los boletus de la Dordo\u00f1a salen en abundancia y toda una econom\u00eda local se pone en marcha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El boletus forma parte del patrimonio gastron\u00f3mico del P\u00e9rigord, al igual que la trufa, la nuez o el pato. Su carne firme, su sabor a avellana y su aroma a bosque lo convierten en un producto muy apreciado por chefs y familias, que a menudo lo conservan para el invierno. Es rico en prote\u00ednas, vitaminas, sales minerales y fibra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Boletus edulis y boletus de cabeza negra<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>boletus edulis<\/strong>, al que aqu\u00ed llaman c\u00e8pe del P\u00e9rigord, es el m\u00e1s com\u00fan: sombrero de marr\u00f3n claro a oscuro y pie claro y abombado con una fina red blanca en la parte superior. El <strong>boletus de cabeza negra<\/strong> (Boletus aereus) es m\u00e1s oscuro, casi color chocolate, con una carne muy firme, y suele ser el preferido de los entendidos. Tambi\u00e9n se encuentra el boletus de verano, m\u00e1s bien a principios de temporada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo es la temporada de boletus en la Dordo\u00f1a?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>temporada de boletus<\/strong> no se decreta: depende por completo del tiempo. En la Dordo\u00f1a, las primeras setas pueden aparecer a finales del verano, pero es sobre todo en oto\u00f1o, entre septiembre y noviembre, cuando los bosques del P\u00e9rigord se muestran generosos. La regla de siempre es sencilla: hace falta calor, luego una buena lluvia, y unos 10 a 15 d\u00edas antes de ver los primeros sombreros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un a\u00f1o puede ser excepcional y el siguiente casi vac\u00edo. Tambi\u00e9n puede haber varias oleadas en una misma temporada, despu\u00e9s de cada episodio de lluvia. Para saber si hay <strong>boletus en la Dordo\u00f1a ahora mismo<\/strong>, la se\u00f1al m\u00e1s fiable es la apertura de los mercados de boletus: solo se celebran cuando hay setas. La p\u00e1gina de Facebook de la asociaci\u00f3n C\u00e8pe du P\u00e9rigord y la prensa local tambi\u00e9n informan de ello.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los mercados de boletus en la Dordo\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el viajero, un <strong>mercado de boletus en la Dordo\u00f1a<\/strong> es la mejor forma de descubrir este producto: se ve llegar a los recolectores con sus cajas, a los compradores examinar cada seta, y el ambiente es \u00fanico. Seg\u00fan la oficina de turismo de la Dordo\u00f1a, durante la temporada se celebran cuatro mercados de boletus.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El mercado de boletus de Villefranche-du-P\u00e9rigord<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es el m\u00e1s c\u00e9lebre de todos. Se celebra bajo el mercado cubierto de grandes pilares de piedra de esta bastida del sur del P\u00e9rigord, a menos de una hora en coche del Ch\u00e2teau de Maraval. En plena temporada, varios cientos de kilos, a veces m\u00e1s, pueden cambiar de manos en unos instantes. El <strong>mercado de boletus de Villefranche-du-P\u00e9rigord<\/strong> solo tiene lugar en temporada y cuando hay setas: inf\u00f3rmate en la oficina de turismo de Villefranche antes de ir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La bastida acoge tambi\u00e9n la <strong>Fiesta de la Casta\u00f1a y del Boletus<\/strong> (F\u00eate de la Ch\u00e2taigne et du C\u00e8pe), que suele celebrarse a mediados de octubre (la edici\u00f3n de 2026 est\u00e1 anunciada para el 17 y 18 de octubre, a confirmar con la oficina de turismo). Puestos de boletus, productos locales y una gran tortilla de boletus compartida hacen de este fin de semana un momento muy animado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Monpazier, Mussidan y Saint-Saud-Lacoussi\u00e8re<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Monpazier<\/strong>: en el coraz\u00f3n de una de las bastidas m\u00e1s bonitas del P\u00e9rigord, tambi\u00e9n se instala un mercado de boletus durante la temporada. Una buena ocasi\u00f3n para combinar compras y paseo bajo los soportales de la plaza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mussidan<\/strong>: en el valle del Isle, en el centro del departamento, m\u00e1s lejos de Sarlat pero muy animado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saint-Saud-Lacoussi\u00e8re<\/strong>: en el norte, dentro del Parque Natural Regional P\u00e9rigord-Limousin, este pueblo celebra tambi\u00e9n la Fiesta del Boletus y de la Ternera Lechal el primer domingo de octubre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s cerca de Sarlat, en temporada es habitual encontrar boletus frescos en los puestos de los mercados tradicionales. Nuestra gu\u00eda del <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/mercado-de-sarlat\/\">mercado de Sarlat y sus productos de temporada<\/a> te ayudar\u00e1 a aprovecharlo, igual que nuestro art\u00edculo sobre el <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/marche-de-domme\/\">mercado de Domme, cada jueves por la ma\u00f1ana<\/a> (en franc\u00e9s), a pocos minutos del castillo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo elegir boletus frescos<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Elige boletus firmes al tacto, con el pie bien lleno y sin agujeros de gusano.<\/li>\n\n\n\n<li>Prefiere ejemplares j\u00f3venes, con los tubos bajo el sombrero todav\u00eda blancos o color crema, no verdosos ni esponjosos.<\/li>\n\n\n\n<li>Los precios var\u00edan mucho de un d\u00eda a otro seg\u00fan la abundancia: al principio de cada oleada son m\u00e1s altos.<\/li>\n\n\n\n<li>Lleva una caja o un cesto: los boletus soportan mal las bolsas de pl\u00e1stico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recoger boletus en la Dordo\u00f1a: normas y buenas pr\u00e1cticas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchos visitantes sue\u00f1an con volver con su propio cesto. Es posible, pero hay que conocer las normas. En Francia, las setas pertenecen al propietario del terreno, y gran parte de los bosques de la Dordo\u00f1a es privada. La recolecci\u00f3n por terceros es una tolerancia, no un derecho: hay que respetar los carteles de prohibici\u00f3n y las vallas, y el permiso del propietario es la mejor garant\u00eda. En los bosques p\u00fablicos, la recolecci\u00f3n para uso familiar suele estar permitida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una orden de la prefectura o del ayuntamiento tambi\u00e9n puede regular la recolecci\u00f3n (zonas, periodos, cantidades m\u00e1ximas por persona). Antes de salir, inf\u00f3rmate en el ayuntamiento o en la oficina de turismo m\u00e1s cercana.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde encontrar boletus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada recolector guarda celosamente sus rincones, pero algunas pistas ayudan: bosques claros de robles y casta\u00f1os, lindes soleadas, taludes cubiertos de musgo y zonas donde la luz se filtra entre los \u00e1rboles. Evita los bordes de carretera, las zonas industriales y los pastos tratados, porque las setas absorben f\u00e1cilmente los contaminantes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El material y los gestos adecuados<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Un cesto de mimbre<\/strong>, mejor si lleva helechos, para que los boletus respiren y no se aplasten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Una navaja<\/strong> para cortar el pie a ras de suelo: nunca arranques la seta ni rastrilles el suelo, para proteger el micelio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Un palo<\/strong> para apartar hojas y ramas sin pisotear la zona.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prudencia<\/strong>: recoge solo las setas que identifiques con total seguridad. En caso de duda, haz que un farmac\u00e9utico o una asociaci\u00f3n micol\u00f3gica revise tu cosecha.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si te encuentras mal despu\u00e9s de comer setas, llama al 15 o al 112, o contacta con un centro de toxicolog\u00eda. Para una primera experiencia, lo m\u00e1s agradable suele ser comprar los boletus en el mercado y disfrutar del bosque simplemente paseando.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparar y cocinar los boletus del P\u00e9rigord<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo limpiar los boletus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los boletus no se lavan bajo el grifo: se empapan y pierden firmeza. Corta la base terrosa del pie y limpia el sombrero y el pie con un pa\u00f1o h\u00famedo o un cepillo peque\u00f1o. Si los tubos bajo el sombrero est\u00e1n blandos o verdosos, ret\u00edralos. Por \u00faltimo, corta cada boletus por la mitad para comprobar que no tiene gusanos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Las recetas imprescindibles<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Boletus salteados<\/strong>: en l\u00e1minas, dorados en un poco de grasa de pato o aceite y terminados con ajo y perejil picados. El gran cl\u00e1sico del P\u00e9rigord.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tortilla de boletus<\/strong>: los boletus se saltean primero y luego se a\u00f1aden a los huevos batidos. Sencilla, generosa y servida en muchas fiestas de pueblo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crema de boletus<\/strong>: perfecta para las noches frescas de oto\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>En salsa o gratinados<\/strong>: para acompa\u00f1ar carne, magret de pato o patatas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocina siempre bien las setas silvestres. Los boletus frescos se conservan uno o dos d\u00edas en la nevera, envueltos en un pa\u00f1o. Despu\u00e9s, se pueden congelar en l\u00e1minas tras saltearlos brevemente, secar en l\u00e1minas finas o conservar en tarros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfPrefieres probarlos sin cocinar? Muchos restaurantes de la zona ponen los boletus en el centro de su carta en temporada. Para elegir, consulta nuestra selecci\u00f3n de los <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/les-10-meilleurs-restaurants-a-sarlat-notre-selection-coup-de-coeur-pour-manger-vraiment-bien\/\">mejores restaurantes de Sarlat<\/a> (en franc\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un fin de semana de boletus en el P\u00e9rigord Negro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El oto\u00f1o es la estaci\u00f3n ideal para combinar gastronom\u00eda y descubrimientos. Aqu\u00ed tienes una propuesta para dos d\u00edas, que puedes adaptar seg\u00fan la temporada y las fechas de los mercados.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>S\u00e1bado por la ma\u00f1ana<\/strong>: mercado de Sarlat, para los productos de temporada y el ambiente de la ciudad medieval.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00e1bado por la tarde<\/strong>: paseo por el bosque o por los jardines del P\u00e9rigord Negro, cuando las hojas empiezan a enrojecer.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Domingo<\/strong>: rumbo al sur, a las bastidas de Villefranche-du-P\u00e9rigord y Monpazier, con una parada en un mercado de boletus si hay setas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cada noche<\/strong>: vuelta a la calma de un castillo, una buena cena y una noche entre robles.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prolonga la escapada en el Ch\u00e2teau de Maraval<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para vivir la temporada de boletus en la Dordo\u00f1a al ritmo del P\u00e9rigord, nada mejor que alojarse en un <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/\">castillo hotel en el P\u00e9rigord Negro<\/a>. El Ch\u00e2teau de Maraval se encuentra en C\u00e9nac-et-Saint-Julien, a unos veinte minutos del centro hist\u00f3rico de Sarlat, en un parque de 12 hect\u00e1reas de robledales y jardines a la francesa. Sus ocho habitaciones y suites ofrecen un entorno tranquilo para recorrer los mercados, las bastidas y los bosques del departamento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la vuelta, rel\u00e1jate en la sauna de madera o en el jacuzzi, reserva un masaje y cena sin salir de la finca gracias al <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/chef-gastronomia\/\">men\u00fa de temporada del chef Fabrice<\/a>, inspirado en los sabores del P\u00e9rigord. Para una ocasi\u00f3n especial, un chef privado tambi\u00e9n puede cocinar para ti en el castillo, con reserva previa y un men\u00fa a medida elaborado con los productos del momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfTe apetece descubrir los boletus del P\u00e9rigord y el oto\u00f1o en la Dordo\u00f1a?<\/strong> Reserva tu estancia en el Ch\u00e2teau de Maraval: <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/hotel-sarlat\/\">descubrir el hotel y reservar<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber m\u00e1s sobre los boletus y los mercados del departamento, consulta la <a href=\"https:\/\/www.dordogne-perigord-tourisme.fr\/sinspirer\/une-destination-aux-multiples-facettes\/gastronomie\/cepes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e1gina dedicada a los c\u00e8pes del P\u00e9rigord en la web de Dordogne-P\u00e9rigord Tourisme<\/a> (en franc\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes sobre los boletus en la Dordo\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n<h3 id=\"faq-question-1792060000-es-1\" class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo es la temporada de boletus en la Dordo\u00f1a?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la Dordo\u00f1a, la temporada de boletus va sobre todo de septiembre a noviembre, a veces con una primera salida a finales del verano. Todo depende del tiempo: los boletus suelen aparecer entre 10 y 15 d\u00edas despu\u00e9s de un periodo de calor seguido de una buena lluvia. En una misma temporada pueden sucederse varias oleadas, y algunos a\u00f1os son mucho m\u00e1s generosos que otros.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"faq-question-1792060000-es-2\" class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde comprar boletus frescos en la Dordo\u00f1a?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la temporada, los mercados de boletus de Villefranche-du-P\u00e9rigord, Monpazier, Mussidan y Saint-Saud-Lacoussi\u00e8re son las mejores direcciones para comprar boletus frescos directamente a los recolectores. Tambi\u00e9n se encuentran en temporada en los mercados tradicionales, como el <a href=\"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/mercado-de-sarlat\/\">mercado de Sarlat<\/a>. Los mercados de boletus solo se celebran cuando hay setas: consulta con la oficina de turismo antes de ir.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"faq-question-1792060000-es-3\" class=\"wp-block-heading\">\u00bfSe pueden recoger boletus en la Dordo\u00f1a?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, pero con normas. Las setas pertenecen al propietario del terreno: en un bosque privado, la recolecci\u00f3n es solo una tolerancia y es preferible contar con el permiso del propietario, sobre todo si hay carteles o vallas. En los bosques p\u00fablicos, la recolecci\u00f3n para uso familiar suele estar permitida. Una orden de la prefectura o del ayuntamiento puede limitar zonas, periodos y cantidades: inf\u00f3rmate en el ayuntamiento.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"faq-question-1792060000-es-4\" class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo se limpian los boletus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No laves los boletus bajo el grifo, porque se empapan y pierden firmeza. Corta la base terrosa del pie y limpia el sombrero y el pie con un pa\u00f1o h\u00famedo o un cepillo peque\u00f1o. Retira los tubos bajo el sombrero si est\u00e1n blandos o verdosos, y corta cada boletus por la mitad para comprobar que no tiene gusanos antes de cocinarlo.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"faq-question-1792060000-es-5\" class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo reconocer un boletus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El boletus se reconoce por su sombrero marr\u00f3n y abombado, su pie grueso a menudo panzudo y la ausencia de l\u00e1minas: bajo el sombrero hay tubos blancos y luego amarillentos que forman una especie de esponja. El boletus edulis tiene una fina red blanca en la parte superior del pie. Otras setas pueden confundirse con \u00e9l: ante la duda, haz revisar siempre tu cosecha por un farmac\u00e9utico o un mic\u00f3logo.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Temporada, variedades, mercados de boletus, normas de recolecci\u00f3n, preparaci\u00f3n y recetas: nuestra gu\u00eda para disfrutar de los boletus en la Dordo\u00f1a durante una escapada de oto\u00f1o al P\u00e9rigord Negro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5357,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-5355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5355"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5356,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5355\/revisions\/5356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5355"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/chateaudemaraval.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=5355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}